濁度，即水的渾濁程度，是由于水中含有泥沙、粘土、有機(jī)物、無機(jī)物、浮游生物和微生物等懸浮物質(zhì)所造成的。常用濁度測(cè)定方法有分光光度法、目視比濁法、濁度計(jì)法。ISO標(biāo)準(zhǔn)所用的測(cè)量單位為FTU（濁度單位），F(xiàn)TU與NTU（濁度測(cè)定單位）一致。

　　分光光度法原理：在適當(dāng)溫度下，將一定量的硫酸肼與六次甲基胺聚合,生成白色高分子聚合物，以此作為濁度標(biāo)準(zhǔn)液，在一定條件下與水樣濁度比較。

　　目視比濁法原理：將水樣與用硅藻土(白陶土)配制的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行比較。相當(dāng)于1mg一定粒度的硅藻土(白陶土)在1000ml水中所產(chǎn)生的濁度，稱為1度。

　　濁度計(jì)法原理：根據(jù)ISO 7027標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)進(jìn)行測(cè)量，利用一束紅外線穿過含有待測(cè)樣品的樣品池，光源為具有890nm波長(zhǎng)的高發(fā)射強(qiáng)度的紅外發(fā)光二極管，以確保使樣品顏色引起的干擾達(dá)到zui小。傳感器處在與發(fā)射光線垂直的位置上，它測(cè)量由樣品中懸浮顆粒散射的光量，微電腦處理器再將該數(shù)值轉(zhuǎn)化為濁度值（透射濁度值和散射濁度值在數(shù)值上是一致的）。

濁度單位轉(zhuǎn)換表
　　　　　　JTU（度） 　FTU（NTU）　 SiO2(mg/l)
JTU（度） 　1 　　　　　19 　　　　　2.5
FTU(NTU)　　0.053 　　　1 　　　　　 0.13
SiO2(mg/l)　0.4 　　　　7.5　　　　　1

制酒行業(yè)用EBC單位，1FTU=4EBC。